【材料】
3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶,糖,油 ,盐各适量
【做法】
1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。
3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌,搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
5、电饭锅洗干净,通电,预热1分钟左右,再向锅底倒入少许油,这是为了预防蛋糕粘锅;
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把大气泡震出来;
7、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
电饭锅蛋糕做法灿烂 扩展
主料
鸡蛋4个,白糖80克,盐1克
辅料
低筋面粉120克,植物油40克,泡打粉1克
电饭煲蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋打入无油无水的盆中。
2.加白糖和盐,用电动打蛋器打发。
3.打至泡沫细腻,滴落的糊不会瞬间消失。
4.筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀。
5.加入植物油,翻拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入电饭煲的胆内(提前刷一层油,便于脱膜)。
7.合上盖子,按下煮饭程序,程序结束就好了。
8.倒扣晾凉一些。
9.脱模就可以吃啦。